喜讯!广东梅州职业技术学院荣获广东省职业院校学生专业技能大赛(中职组)烹饪项目竞赛团体一等奖
掌上梅州讯 5月8日至9日,喜讯学院校学项目由广东省教育厅主办的广东广东2021-2022年度广东省职业院校学生技能大赛(中职组)烹饪项目竞赛在线上顺利举行,全省共有45支代表队参加了比赛。梅州AG超玩会其中,职业职组广东梅州职业技术学院荣获团体一等奖。技术竞赛
据悉,荣获此次比赛为团体赛,省职生专赛中每队由4名选手组成,业院业技包括主题拼盘制作、烹饪食品雕刻、团体粤菜制作和广点制作四个模块,等奖每个模块的喜讯学院校学项目参赛选手1人,内容包括实操和理论考试,广东广东AG超玩会着重考核学生专业技能和对粤菜文化的梅州传承理解与创新能力。
在比赛中,职业职组广东梅州职业技术学院的热菜选手廖胜泉严格按照参赛标准,在规定时间8分钟内完成了青椒土豆丝的制作,同时在30分钟内熟练地完成骨香炒鸽片的全套操作,保证每片鸽肉厚度都约0.2cm。冷拼选手罗康在3分钟内完成了两根蓑衣黄瓜,操作娴熟,刀距相等,深度一致,而且在60分钟规定时间内提前完成了自选作品金鸡独立,表现沉稳。雕刻选手刘博才,克服手因训练受伤所带来的不便,在7分钟内完成了月季花作品的雕刻,保证每片花瓣的均匀,最后采用旋刀法收花心,在自选作品的展示中也完美地在规定时间内将指定萝卜雕刻成栩栩如生的作品白鹤飞翔。面点选手江兰珍心思缜密,做工娴熟,制作的蚝油叉烧包精巧玲珑,每个大小均匀不超40克;油酥面团作品天鹅酥造型优雅、酥身层次分明,整体造型尽显天鹅高贵优雅的气质。四位选手拼雕蒸炒,各美其美、美美与共,赢得了赞赏。
“我们学校的烹饪专业有深厚的发展基础,2008年开设中餐烹饪专业,2012年被中国烹饪协会确定为中国客家菜研发培训基地, 2021年开设高职烹饪工艺与营养专业。其中,中餐烹饪专业是省重点专业和省首批中职教育'双精准'示范专业。”广东梅州职业技术学院相关负责人表示,学校今后将秉承“技能强国、创新有我”宗旨,以赛促教、以赛促学、以赛传艺,突出做好烹饪技能人才培养,传承客家饮食文化,更好发挥学校服务经济社会发展的功能和作用,为实施乡村振兴和促进实体经济发展做出新的贡献。
梅州日报记者:吴海清
编辑:李舒宇
- ·茂南人均GDP首超花都,仁化增速全省第三|数读广东统计年鉴2023
- ·梅州大力推进烈士纪念设施提质改造
- ·经营主体有活力 外贸发展有动力!一季度我市进出口货物货值比增141%
- ·火速围观!自费报销最新消息,事关每个梅州人!
- ·绿美广东|中山新发现4种家养兰科植物种类
- ·2023年梅州市防汛抢险应急演练举行
- ·梅州市3月份进出口同比增长近五成
- ·梅江区第一!3月份梅州水环境质量综合指数“梅指数”出炉
- ·贺州市八步区“百年菜乡”全财富链摄影作品展
- ·东莞日报社一行到梅州日报社交流
- ·注意绕行!24日8时起,梅州这条路双向全封闭→
- ·@梅州人,增设电梯可以线上提取住房公积金了!具体操作方式看这里→
- ·realme推出真我GT Neo6:搭载第三代骁龙8s 起售价2099元
- ·珍爱地球 你我同行!梅州市自然资源局举行第54个世界地球日主题宣传活动
- ·“高校专项计划”和“地方专项计划”报名19日开始!梅州全域继续被列入实施范围
- ·全市征集!梅州地方文献!
- ·农业村落子部:番茄潜叶蛾填补纳入《一类农作物病虫害名录》规画
- ·零容忍!这些“报废车”“炸街车”“套牌车”被查处...
- ·罗乐大桥至S333连接线灰尘弥漫,相关单位要求工地加强扬尘污染防治
- ·获评“十大广东最美巾帼文明岗”!她们在平凡的岗位上演绎精彩
- ·生鱼、腊味、预制菜…中山土特产亮相二十届天下农交会
- ·东莞日报社一行到梅州日报社交流
- ·速来参加,万元大奖等你拿!第一届梅州市“客都杯”天翼云网络安全技能大赛启动报名
- ·2023年广东省粤北片区消除母婴传播信息质量提升培训班在梅举办
- ·英德红茶,清远鸡落选!中国农业品牌目录2022农产物品牌宣告
- ·“高校专项计划”和“地方专项计划”报名19日开始!梅州全域继续被列入实施范围